Notre histoire
Il y a 25 ans, Jean-François d'Hoffschmidt et son épouse Yolande possèdent une ferme laitière, ils cherchent alors à diversifier leur activité agricole. L'idée leur vient : se lancer dans l'élevage de bisons. Ils importent alors une centaine de veaux bisons du Dakota du Nord en 1992. Aujourd'hui, vous trouverez environ 200 bisons qui gambadent sur une centaine d'hectares de prairie.
Principale ressource de viande des peuplades indiennes, le bison a été réduit à quelques centaines d’individus lors de la conquête de l’Amérique par l’homme blanc au 19e siècle, avant d’être ensuite protégé dans des parcs nationaux puis peu à peu élevé dans des fermes et des ranchs privés. Le bison supporte aussi bien les hivers rudes que les étés ensoleillés et se contente de fourrage pauvre en vivant à l’extérieur dans de grands espaces où il peut laisser libre cours à son agilité et à sa rapidité.
